要予約
遺伝子組み換え原料を使用していない安心して毎日お召し上がりいただける熟成済みの手作り生味噌です。糀（こうじ）もたっぷり加えられ、じっくり時間をかけて発酵させた甘味とこくのある仕上がりです。糀（こうじ）のつぶつぶ感がちょっぴり残り、昔ながらの手作りならではのおいしさをお楽しみいただけます。熟成済みですので、お届けのその日からすぐにお召し上がりいただけます。手作り加工品の為、ご注文をいただいてから数日お時間をいただく場合がございます。配達指定をいただく場合は余裕をもってご注文願います。尚、配達日は折り返し当店よりご連絡いたします。手作り生味噌は簡易包装でのお届けです。予めご了承ねがいます。

　
★ 一部商品を除く総重量25kg以下同梱可能

1. 本品は保存用添加物・遺伝子組み換え原料を一切使用しない手作り食品です。お届け後は、速やかに容器に移し替えて下さい。ビニール包装のままで放置した場合は糀（こうじ）が発酵し、袋が膨張します。早めに生味噌の移し替えを行って下さい。
2. 常温保存可能ですが、高温・多湿は避けて保存してください。
3. 熟成済の生味噌の為、すぐにお召し上がりいただけいますが、熟成完了後も糀（こうじ）は自然発酵いたします。3ヶ月に1度程度、容器に入った味噌を軽くまんべんなくかき混ぜてください。
4. 保存環境により味噌の表面や容器と味噌の境目に白カビが発生する事がございます。白カビは外気にふれた表面に発生するため、中まで浸透いたしません。白カビは風味を損なう為、取り除いていただき全体にまんべんなく混ぜ、糀（こうじ）の発酵をさらに促していただければ、最後までおいしく味噌をお召し上がりいただけます。

1. 青しそは洗い、ザルにあげて水をきる
2. 白玉粉は網に通し、ゴマは乾煎りしてすり鉢ですって炒りゴマにする
3. ビニール袋に白玉粉・炒りゴマ・味噌・砂糖を入れ、よくも見込む
4. 青しその葉1枚に3をひとさし指くらいの量を入れくるくる巻きつまようじに3〜5ヶまとめて刺す
5. フライパンに4がかぶくくらいサラダ油を入れ、弱火で揚げる。しその葉が緑色になったらひっくりかえして両面緑色になったら油を切って冷ます。　　　===出来上がり===