ふ　き　（　山　菜　）　　

要予約　　期間限定商品！ ◆ご予約期間：４月１０日〜５月１０日迄 ◇発送　期間：５月１１日〜６月１１日頃迄 春の陽光をたっぷりあびた特有の香りの高く、さわやかな歯切れが持ち味のふきです。ふきは収穫時期により太さや長さが多少異なります。重量を基準にご用意している為、本数のお問い合わせはご遠慮ねがいます。クール便を使用しておりますが葉は鮮度保持の為、少し残しちぎっておりますので予めご了承下さい。 【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。鮮度保持の為、クール便（クール代お客様負担）発送となります。農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
■ふき1kg 3150円 税込・送料別 0 1 2 3 4 5 6 個 大変申し訳ございません。 期間外の為、現在注文を受付けておりません。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★ 米（10kg以下）と一緒に発送可能 ★ クール便発送（クール代お客様負担）	■ふき2kg 5500円 税込・送料別 0 1 2 3 4 5 6 個 大変申し訳ございません。 期間外の為、現在注文を受付けておりません。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★ 米（10kg以下）と一緒に発送可能 ★ クール便発送（クール代お客様負担）
ふきとみがきニシンの煮物 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【材料】 ■ふき40cmほどの長さの物約10本 ■みがきにしん少々 ■しょうが少々 ■煮汁：水カップ1/3・砂糖大さじ3 　　　　　醤油1/2・みりん・酒・各少々） ★まずはみがきにしんの下ごしらえ みがきにしんは食べやすい大きさに切り、ぬるま湯にしょうがのおろし汁を加えてしょうが汁を作り、約1時間ほどつけておきます。（こうするとニシンの生臭みがとれて身が柔らかくなります） なべに水を1/3カップ入れ、砂糖大さじ3、醤油1/2カップ、みりん、酒少々を次々に入れて火にかけます。煮汁はグラグラよく煮だでて、みがきにしんを１つ１つ丁寧になべに入れて落としぶたをして煮る。 しばらくしてツヤツヤの照かりの出たみがきにしんが出来上がったら、崩さないように注意しながら器にとっておく。余分な汁はなべに戻してふきの煮汁にします。 ★ふきを料理する ふきは鍋にはいる長さに切り、たっぷりの熱湯で固めにゆで、水にとってよく冷ましてアクを抜く。冷めたところを見計らって皮をむいて約4cm程の長さに切る。 みがきにしんを煮た汁を再び火にかけ沸騰したらふきを入れ、おとしぶたをして煮る。ふきにうっすら色がついたら火を止める。（汁がしみ込むまで煮るとふきが柔らかくなりすぎるので煮込みすぎに注意） 　　　　　　＝＝＝　出来上がり　＝＝＝