みず　（　山　菜　）　

要予約　　期間限定商品！ ◆ご予約期間：４月１５日〜５月１５日迄 ◇発送　期間：５月２０日〜６月２０日頃迄	和名：ウワバミソウ 俗称：みずな,みず,あかみず
庄内地方では「みず」の名前で親しまれているウワバミソウは、葉をおとし皮をむいて（お好みで皮はむかなくてもよい）熱湯をかけると青々となり、塩漬けにするとシャリシャリとして歯ごたえがあり、おいしく召し上がれます。皮をむいてみそ汁にパっとはなしても、おいしいみずのみそ汁が楽しめます。みずはスペースを多くとりますのでみず単品を1ヶ口発送希望の場合は4kg以下のご利用をお願いいたします。（6kg以上のご利用は2ヶ口扱いとなります） 【山菜ご利用のお願い】 山菜同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。発送は鮮度保持の為、クール便（クール代お客様負担）発送となります。農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
■みず1kgバラ詰2100円 税込・送料別 0 1 2 3 4 5 6 個 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★ 米（10kg以下）と一緒に発送可能 ★ クール便発送（クール代お客様負担）	■みず2kgバラ詰 3200円 税込・送料別 0 1 2 3 4 5 6 個 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★ 米（10kg以下）と一緒に発送可能 ★ クール便発送（クール代お客様負担）
み　ず　の　浅　漬　け 　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 土を落としよく洗った後、皮をむき（お好みでむかない場合もあります）食べやすい大きさに切って熱湯をかけます。今まで赤っぽかったみずはきれいな緑色にかわります。よく水を切り、下ごしらえが終わったみずと、きゅうりや旬の野菜を加え、塩をまぶし重しをかけます。夜に作れば、翌朝にはみずの浅づけがめしあがれます。みずは癖や苦みはありませんが、みず独特のぬめりがでて旬の味覚をお楽しみいただけます。
熱湯をかける前	熱湯をかけた後