みず/ウワバミソウ 山菜 
みずメイン
みず風景メイン
要予約  期間限定商品
ご予約期間:4月15日〜5月15日迄
発送 期間:5月20日〜6月20日頃迄
和名:ウワバミソウ
俗称:みずな,みず,あかみず
庄内地方では「みず」の名前で親しまれているウワバミソウは、葉をおとし皮をむいて(お好みで皮はむかなくてもよい)熱湯をかけると青々となり、塩漬けにするとシャリシャリとして歯ごたえがあり、おいしく召し上がれます。皮をむいてみそ汁にパっとはなしても、おいしいみずのみそ汁が楽しめます。みずはスペースを多くとりますのでみず単品を1ヶ口発送希望の場合は6kg以下のご利用をお願いいたします。(7kg以上のご利用は2ヶ口扱いとなります)

【山菜ご利用のお願い】
山菜同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
 


   〜みず配送方法変更に伴う地域限定対応について〜 
2013年まではクール便発送しておりましたが、宅配便規定見直しにより2014年4月よりクール便不可サイズとなりました。

常温便の為、配達可能地域は翌日配達(東北・関東・信越・北陸・中部・関西)地域限定とさせていただきます。

みず1k
 


■みず1kgバラ詰 2000円
税別・送料別

名 称 みず
産 地 国内産(山形県)
内容量 1kg

                 
★ 一部商品を除き総重量15kg以下同梱可能
★ 常温便の為,翌日配達(東北・関東・信越・北陸・中部・関西)地域限定
 
みず葉とり みずきゅうり浅漬け


みず2k

■みず2kgバラ詰 3048円税別・送料別

名 称 みず
産 地 国内産(山形県)
内容量 2kg

                 
★ 一部商品を除き総重量15kg以下同梱可能
★ 常温便の為,翌日配達(東北・関東・信越・北陸・中部・関西)地域限定

みず甘酢漬け みずたたきとむきそば

 
      み ず レ シ ピ
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土を落としよく洗った後、皮をむき(お好みでむかない場合もあります)食べやすい大きさに切って熱湯をかけます。今まで赤っぽかったみずはきれいな緑色にかわります。よく水を切り、下ごしらえが終わったみずと、きゅうりや旬の野菜を加え、塩をまぶし重石をかけます。夜に作れば、翌朝にはみずの浅づけがめしあがれます。又、旬の山椒とみずを一緒に刻みみずたたきもおすすめです。みずは癖や苦みはありませんが、みず独特のぬめりがでて旬の味覚をお楽しみいただけます。 
 
前後
        熱湯をかける前                         熱湯をかけた後

みずときゅうりの浅漬けみずたたき
           みずときゅうりの浅漬け                  みずたたき

みずと蕪の浅漬けみず塩糀かげ
         みずと蕪の浅漬け                       みず塩糀かげ